A Ernesto Pérez Medina la vida le cambió cuando su trabajo de técnico nuclear cesó al detenerse la construcción de la central nuclear de Juraguá en Cienfuegos. Él y su esposa Luisa decidieron volver a las raíces. Al ser oriundo del Castillo de Jagua, tenían que estar relacionadas con el mar. Así nació "EL Pescador", de Luisa y Ernesto, un sueño culinario que une ciencia, familia y tradición
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